Riso Carnaroli 1935 – “Riserva del Fondatore” – Edizione limitata 2025

Edizione Limitata 2025 – Una riserva speciale in un’annata molto importante della storia Zaccaria. Dedicato a Silvio Zaccaria, 90 anni il 21 dicembre e sempre attivo e presente in azienda. Perfetto per il risotto, ha un granello grande e consistente a cui unisce un’ottima capacità di assorbire i condimenti e di unirli in una sensazionale mantecatura. Coltivato esclusivamente nelle risaie Zaccaria nel 2024, è prodotto in agricoltura integrata, sostenibile e rigenerativa. Invecchiato per un anno allo stato grezzo, è molto duttile e oltre al risotto può essere impiegato per molteplici preparazioni dove è essenziale che i chicchi rimangano ben slegati tra di loro come le insalate di riso classiche, i timballi ed il tradizionale ed intramontabile riso in bianco.