Riso Rosa Marchetti biologico 1 kg

Riso Rosa Marchetti biologico, dal sapore delicato ed inconfondibile. Per risotti della tradizione e d’avanguardia, sorprende per la consistenza del chicco e per la cremosità fine che sviluppa durante la cottura. Per risotti all’onda d’autore e nel riso in bianco dove stupisce per la delicatezza del suo sapore. Rappresenta una prima scelta anche per arancini, supplì e per la cucina orientale. Ottimo al forno, pilaf e nella preparazione della paella. Coltivato in modo totalmente naturale nelle risaie biologiche Zaccaria. E’ agricoltura naturale, biologica e rigenerativa dove in un ciclo biennale si alternano 18 mesi di preparazione a 6 mesi di coltivazione del riso. Zaccaria va oltre la filiera corta, tutto è fatto in un’unica cascina.

Il Rosa Marchetti è una varietà storica di riso da risotto, originaria del nostro territorio. Diffusissima negli anni 70 – 80, è stata abbandonata per diverso tempo per via della sua poca propensione per l’agricoltura intensiva moderna. Viceversa, ha una grande attitudine verso l’agricoltura naturale. La velocità di crescita nelle prime fasi di sviluppo, unitamente all’altezza della pianta, rendono il Rosa Marchetti perfetto per la nostra idea di agricoltura naturale. Dal 2013 nelle nostre risaie, solo natura. Approfondimenti a questo link.